sour cream - gräddfil eller creme fraiche?

Något jag undrat länge och nu måste jag höra med er; Sour cream vad är det? 
Igår gjorde jag kycklinggryta och hade i en burk sour cream och den var precis som creme fraiche naturell i smak och konsistens. Men sen när man äter på tacoställen får man ju sour cream som dipp och då är det ju gräddfil... Hur vet man skillnad mellan gräddfil och creme fraiche utomlands? 
Här i Bangkok vet jag ju skillnaden för jag vet hur förpackningarna ser ut men jag är mest konfunderad över om ordet har två betydelser eller om jag har missat nåt?