Saffranslax med chili
/
Saffranslax med chili (3-4 personer)
4 laxfileer
1 dl grädde
1,5 dl lätt creme fraiche
en halv röd chili
1 paket saffran
ajvar relish
sambal olek
chiliflakes
svartpeppar
salt
Lägg fileerna i en form och salta. Rör ihop grädde, creme fraiche, och saffran. Klipp ner chili i mindre bitar. Ha i en pyttesked sambal olek och ca 1 dl ajvar. Smaksätt med chiliflakes, svartpeppar och salt tills du hittar rätt styrka - häll sedan denna sås över fisken och sätt in i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.
Servera med ugnsrostad sötpotatis och sallad.
