Stekt torsk med rostad sötpotatis
/
Stekt torsk med rostad sötpotatis (2 personer)
1 paket torskfiléer (400g)
1 vispat ägg
örtsalt
svartpeppar
smör
1 stor sötpotatis
2 vitlöksklyftor
olivolja
örtsalt
svartpeppar
1 msk timjan
Skala och skär potatisen i mindre bitar och lägg i en ugnsform. Ringla över olivolja, pressad vitlök, salt, peppar och torkad timjan. In i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter. Pensla torskfiléerna med ägg, ha på örtsalt och peppar, stek i smör i 2-3 minuter på varje sida. Servera med sallad.
Det blir inte enklare än så!
