microbröd a la LCHF


Häromdagen åt jag kesella med jordgubbar till lunch och kände även för en smörgås till. Då det endast fanns vitt rostbröd hemma (vilket jag inte äter) svängde jag ihop microbröd på mandelmjöl a la LCHF.

Blanda 1 ägg, 1 dl mandelmjöl, 25g smält smör och en nypa salt. Häll det i en skål med platt botten och sätt in i micron på full effekt i 2 minuter. Klart! I botten på skålen har du ett bröd som antingen delas till två brödhalvor eller en stor kaka.

Ät med smör och ost när det är ljummet - och nej det kan inte mäta sig med surdegsbröd men helt ok substitut.