Falsk potatissallad eller squashsallad
/
Här om dagen blandade jag till en falsk potatissallad eller en squashsallad är det ju egentligen. Perfekt alternativ nu när grillsäsongen börjar!
Recept squashsallad (4 personer)
2 mindre squash/zuccini
1 liten purjolök
2 msk lättmajonnäs
2 dl lätt creme fraiche
2 msk fransk senap
1 tsk kapris
salt
svartpeppar
Skölj och skala squash och skär den i mindre kuber och hacka purjolöken. Stek dem i en klick smör till de blir mjuka, ha på salt och peppar och låt svalna. Blanda creme fraiche, majonnäs, senap, hackad kapris till en röra och bland i squashen.
Låt stå i kylen lite innan du serverar den till grillad kyckling eller kött.
(Bilden gör den inte rättvisa för den är verkligen supergod!)
Recept squashsallad (4 personer)
2 mindre squash/zuccini
1 liten purjolök
2 msk lättmajonnäs
2 dl lätt creme fraiche
2 msk fransk senap
1 tsk kapris
salt
svartpeppar
Skölj och skala squash och skär den i mindre kuber och hacka purjolöken. Stek dem i en klick smör till de blir mjuka, ha på salt och peppar och låt svalna. Blanda creme fraiche, majonnäs, senap, hackad kapris till en röra och bland i squashen.
Låt stå i kylen lite innan du serverar den till grillad kyckling eller kött.
(Bilden gör den inte rättvisa för den är verkligen supergod!)
