Proteinfylld chorizopytt

Det har varit lite dåligt på receptfronten här i bloggen, jag ska bli bättre på att dela med mig av min mat.
Lunch idag, ekologisk choriza med grönkål och ägg.

Recept Proteinfylld chorizopytt

1-2 ekologiska chorizo (95% kötthalt)
fryst grönkål
2 äggvitor/1 ägg

Skär chorizo i slantar och stek tills den fått stekyta, lägg sedan på en tallrik och torka bort överflödigt fett. Använd samma panna och tina grönkålsblocken, så mycket som du vill ha. När de tinat och blivit en röra, knäck i ett ägg, eller som jag gjorde häll i en skvätt äggvita. Rör runt tills det börjar stelna, i med korven och rör ihop till en smarrig röra.
Serverades idag med körsbärstomater.