torsk med ägg och squash

Gårdagens middag gick ruskigt snabbt att göra och var himmlesk god; 
Torskfileér med olivolja, flingsalt och svartpeppar in i ugnen i 20 minuter på 200 grader. 
Koka 3 ägg så de blir hårdkokta, låt de svalna och skär i bitar. 
Hyvla squash med osthyvel och lägg ned i kokande vatten med salt i ett par minuter. 
När fisken är klar lägg upp på tallrik tillsammans med squash och sallad, smält 50g smör i stekpannan tills det blir gyllenbrunt, lägg ned äggen i smöret och häll sedan det över fisken. 
Enjoy!