pitabröd med köttfärsbiffar och tzatsiki

I veckan kastade jag ihop en snabb middag av i stort sett det som fanns hemma och det blev en succé. Pitabröd fyllda med nötfärsbiffar, grönsaker, halloumi och tzatsiki. Barnet åt till och med mer än vad jag gjorde vilket ger denna rätt toppbetyg. Och igår när det var dags för lördagsmiddag önskades detta igen; men då körde vi på falafel istället för nötfärs - det gick i det med.

Det är bara att ta vad man har hemma; jag gjorde nötfärsbiffar endast med nötfärs, salt och peppar, stekte halloumi, hackade gurka, tomat och paprika, en näve machesallad och nyrostade pitabröd. Toppa med tzatsiki gjord på grekisk yoghurt, massor av riven gurka, vitlök, olivolja och salt. Middag under en halvtimme!