sommarmat

Igår hade vi middagsgäster här hemma, solen sken, det var en underbar sommarkväll och jag bjöd på riktigt sommarmat - älskar det!

Kycklingsallad (med kyckling som jag marinerat i olivolja, sambal olek, soja och timjan) med bönor, fetaost, sallad, tomat, gurka, rödlök, soltorkade tomater, avocado och pumpakärnor. Över detta hällde jag en blandning av olivolja, balsamvinäger, vitlök, basilika och flingsalt.

Jag själv älskar fröer i sallad så hade även ett gäng fröer på sidan om, här pumpakärnor och saltade solroskärnor.

Och till efterrätt blev det små miniäppelpajer med vaniljsås. Perfekt upplägg!