fylld lax med potatis/morotsmos

Gårdagens middag var lättlagad, det gick snabbt och skötte sig nästan helt själv; Ugnsbakad lax med potatis/morotsmos.
Recept (2 personer)
2 laxfileer
1 burk Bonjour ost med gräslök
5 mindre potatisar
4 morötter
salt
peppar
smör
muskot

Skala och koka potatis och morötter. Skär ett långt snitt i laxfileerna och fyll med det krämiga osten, salta och peppra. Lägg laxen i en smord ugnsform och ställ in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter. När potatisen är mjuk mosa den med stavmixer/potatismosare eller annat och ha i en klick smör, salt, peppar och så mycket muskot som du vill ha. Och det är klart!