Nyttigare bountybollar; mjölkfria

Jag gjorde mitt första (och säkert enda) julgodis igår. Det blev en nyttigare variant av Bounty eftersom jag inte kunde gå loss på grädde och mjölkchoklad hoppade jag även vitt socker. Detta är så lätt att göra och grymt gott speciellt till en kopp kaffe. Testa!

Nyttigare bountybollar 

2 dl extra creamy kokosmjölk
2 msk kokosolja
200 gram kokosflingor
0,5 tsk vaniljpulver
1-2 msk honung eller agave
150g 70% choklad

Smält oljan i en kastrull, ha sedan i kokosmjölk, vaniljpulver och honung och koka upp. Ta av kastrullen från plattan, rör i kokosflingor och ställ in i kylen i någon timme för att svalna. Ta fram och rulla till 20-25 mindre bollar, låt dem sedan vila i frysen i 30 minuter.

Smält chokladen i micron, doppa bollarna i chokladen, in i frysen igen i ca 30 minuter och förvara dem sedan i kylen. Man kan även strössla kokos på utsidan men jag hoppade över det denna gång.