Här kommer ett superenkelt recept på en grym laxrätt; 

Saffranslax med chili (3-4 personer) 

4 laxfileer 
1 dl grädde 
1,5 dl lätt creme fraiche 
en halv röd chili 
1 paket saffran 
ajvar relish 
sambal olek 
chiliflakes 
svartpeppar 
salt 

Lägg fileerna i en form och salta. Rör ihop grädde, creme fraiche, och saffran. Klipp ner chili i mindre bitar. Ha i en pyttesked sambal olek och ca 1 dl ajvar. Smaksätt med chiliflakes, svartpeppar och salt tills du hittar rätt styrka - häll sedan denna sås över fisken och sätt in i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. 

Servera med ugnsrostad sötpotatis och sallad.