Här ska ni få ett grymt sommarrecept av mig - bästa jag ätit på länge. 

Stekt torsk med rostad sötpotatis (2 personer) 
1 paket torskfiléer (400g) 
1 vispat ägg 
örtsalt 
svartpeppar 
smör 

1 stor sötpotatis 
2 vitlöksklyftor 
olivolja 
örtsalt 
svartpeppar 
1 msk timjan 

Skala och skär potatisen i mindre bitar och lägg i en ugnsform. Ringla över olivolja, pressad vitlök, salt, peppar och torkad timjan. In i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter. Pensla torskfiléerna med ägg, ha på örtsalt och peppar, stek i smör i 2-3 minuter på varje sida. Servera med sallad. 
Det blir inte enklare än så!