Här ska ni få recept på en grym, och näst intill sockerfri, fryst cheesecake som jag bakade i söndags. 

Fryst cheesecake med smak av citron

Botten 
12 digestivekex (de utan socker) 
75g smör 
Smula kexen i en bunke, smält smöret och blanda med kexen. Tryck ned i en springform till en botten och in i kylen i 15-20 minuter. 

Kakan 
1 burk kesella citrus 
3 dl grädde 
200g philadelphiaost 
0,5 dl stevia strö/sukrin 
1 tsk vaniljpulver 
en bit 70% mörk choklad 
Vispa med elvisp kesellan och philadelphiaosten tills det blir fluffigt. Tillsätt stevia strö och vaniljpulver - rör om ordentligt. Vispa grädden i en annan bunke tills det bildas toppar. Vänd i grädden försiktigt med en slickepott i ostsmeten. 
Ta ut kexbotten och ha över smeten. Smält sedan en bit choklad, ringla över kakan, lägg på folie och frys i minst 6 timmar. Ta fram ca 30 minuter innan servering. 
Äkta kärlek!