Här kommer enligt mig ett grymt recept på rabarber och jordgubbspaj. Tro mig jag har gjort en del paj genom åren men denna jag gjorde på landet i helgen var top notch; 

Rabarber och jordgubbspaj 

5 rabarberstjälkar 
ca 10-15 jordgubbar 
potatismjöl 
strösocker 

Pajskal 
125g rumsvarmt smör 
1,2 dl socker 
2 dl mjöl 
0,75 tsk bakpulver 
vit choklad 

Skär rabarber i cm tjocka bitar och lägg i pajformen. Dela jordgubbarna till mindre bitar och lägg på rabarber, strö över lite potatismjöl och socker. 
Blanda smör, socker, mjöl och bakpulver till det blir en jämn deg/smet. Tryck ut den jämnt över pajen och riv sedan över lite vit choklad. 
In i ugnen på 200 grader i 30 minuter och servera med vaniljsås/vaniljvisp!