I helgen plockade jag blåbär och slängde ihop en himla god paj till efterrätt.

Knaprig blåbärspaj

ca 0,5 liter blåbär
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl fiberhavregryn
125g smör
1 dl socker
1 näve kokos

Lägg blåbären i en pajform så hela botten täcks, strö över lite söcker. Skär rumsvarmt smör i tärningar och lägg i en bunke tillsammans med mjöl, havregryn, socker och kokos. Knåda allt tills det är en jämn smet och klicka ut över pajen. Grädda på 220 grader i ca 15-20 minuter, du ser när pajen fått färg. Servera med vaniljvisp.