Igår bjöd jag över Malin på frukost och bjöd på nybakat bröd. Jag testade att baka på mandelmjöl och det gick ju alla tiders. 
Blanda 1,5 dl mandelmjöl, lite solroskärnor (ca 1 msk), lika mycket linfrön, 1,5 msk fiberhusk, 1 tsk bakpulver och en nypa salt. 
Ha sedan i två ägg, 2 msk olivolja och 1 dl creme fraiche. Blanda väl och låt stå 5-10 minuter för att svälla. 
Gör 4 bollar och lägg på en plåt (jag använde en muffinsplåt men det tror jag inte är nödvändigt) och grädda 15-20 min på 200 grader. 
Låt svalna något innan de avnjuts.