Broccoligratäng à la Lchf light
600g broccoli (fryst el färsk)
1 hackad gul lök
4 dl matlagningsgrädde
3 dl ost (jag använde 11% riven)
2 äggulor
flingsalt
Koka broccolin så den blir mjuk. Lägg den sedan i botten på en smord ugnsform. Stek löken så den blir mjuk, tillsätt grädden och rör i äggulorna. Rör sist i 2 dl riven ost i denna sås och häll allt över broccolin. Strö 1 dl ost ovanpå samt flingsalt, ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter och himmel så gott det blev.
Ät gärna tillsammans med en krispig grönsallad.