Pestolax med rotfrukter
Middag igår; pestolax med rotfrukter i ugn. Lax är det bästa som finns.Recept
2 laxfiléer
4 msk pesto
1 dl lätt creme fraiche
salt och svartpeppar
morötter, potatis och palsternacka
Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Lägg dem i en ugnsform, ringla över lite olivolja samt salt och peppar och ställ in i ugnen på 225 grader. Blanda pesto, creme fraiche, salt och peppar - smaka av. Lägg laxen i en ugnssäker form, täck dem med pestoröran och ställ in i ugnen. Sänk temperaturen till 180 grader och efter ca 30 minuter är allt klart! Hur lätt?!