onsdagsbilder
Jag hann aldrig lägga upp bilderna från igår så gör det nu istället. Aramis och jag tog båten över till söder och promenerade runt i Sofo i solskenet.
Vi hängde på Acne vid Nytorget och handlade födelsedagspresent till Micke. Finns det något finare än Acnes påsar som är rosa och har svarta sidenband som handdtag? Och hur väl matchar inte min kjol?
Vi gick över Skanstullsbron och varje gång drabbas jag av en tvångstanke att bron ska öppnas precis när jag är på mitten.
Sedan kom min bror förbi hemma hos oss och testade mina Chocolate chip cookies.
Och så gjorde jag jättegod vegetarisk midddag; Grekisk böngryta eller nåt sånt. Enkelt, gott och väldigt nyttigt.Recept
1 gul lök
2 burkar stora vita bönor
1 burk krossade tomater
Fetaost
ca 8 stora champinjoner
3 msk olivolja
2 tsk strösocker
3 vitlöksklyftor
ca 15 svarta oliver
Hacka löken och lägg i en skål. Låt en del av saften från tomaterna rinna av och lägg sedan i tomaterna med löken. Ha i olivolja, socker samt salt och peppar. Blanda.
Skölj bönorna i ett durkslag. Skiva champinjonerna i stora skivor. Lägg i bönor, oliver och champinjoner i smord ugnsform.Häl över tomaterna. Sätt in i ugnen på 175 grader i en timme och när den är klar strör du på fetaost. Ät gärna med couscous eller bulgur och lite tzatziki. Räckte till två personers middag och två matlådor!