cheesecake brownie
Idag var planen att inte göra någonting alla. Det gick sådär då jag drog igång att baka blåbär-cheesecake-brownie. Så här såg den ut innan gräddning...
... och så här blev resultatet. Tog sjukt lång tid att göra men nu är allt i frysen och jag är helt slut och måste vila mig lite.
Recept:
Smält 300g choklad (helst över 50% kakaohalt) och 150 g smör i ett vattenbad.
När det smält till en len smet ha i 6 ägg, ett åt gången. Rör sedan i 4,5 dl socker.
Blanda 4,5 dl mjöl, 1,5 tsk bakpulver och 1,5 dl kakao. Rör ned försiktigt i chokladsmeten. Ha i 4 msk creme fraiche och saft från en citron. Rör till en slät smet. Ha i smeten i en långpanna med smörpapper i botten.
Blanda 300g philadelphiaost, 3 äggulor, knappt 1 dl socker och 1 msk mjöl. Bred ut detta över kakan och dra lite med en kniv för att få snygg mönster. Strö över lite blåbär/hallon.
In i ugnen på 180 grader i ca 30 minuter och se till att den är fuktig inuti men inte kladdig.