recept på oboy cupcakes med kaffefrosting
Här kommer receptet på oboy cupcakes med kaffefrosting:Oboy muffins:
100 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl vaniljyoghurt
2 msk o´boy
Rör ihop ägg och socker. Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och oboy och tillsätt i äggen. Blanda. Smält smöret och ha i det sist. Rör runt men inte för mycket. Fyll muffinsformar 2/3 med smet och ha in i ugnen ca 15 min på 200 grader.
Låt svalna. (Blir ca 25-30 små muffins)
Frosting:
100g philadelphiaost (inte light)
40g smör (osaltat)
2 tsk vaniljsocker
2-3 msk starkt kaffe
florsocker
Rör ihop ost och smör med elvisp. Tillsätt vaniljsocker och kaffe. Vispa. Sila florsocker och ha i smeten tills det får en bra konsistens (jag använda nästan ett halvt paket). Smeta ut/spritsa ut på muffinsen och dekorera gärna med godis :)