Idag serverades detta hemma hos oss - ihopsvängt av mig och perfekt måndagsmiddag. 

Nötfärsbiffar med koriander och zucchinipytt med curry (4 personer)

Biffar
500g nötfärs 
1 halv kruka koriander 
1 gul lök 
2 vitlöksklyftor 
spiskummin 
örtsalt 
svartpeppar 
1 msk vatten 

Hacka den gula löken fint och blanda med färsen. Pressa i vitlöksklyftorna. Hacka koriander och blanda i. Tillsätt kryddorna och vatten - smaka av så det blir perfekt. Stek i olivolja på hög värme, ca 2-3 minuter på varje sida sätt sedan in dem i ugnen på 150 grader i ca 20 minuter. 

Zucchinipytt med curry 
1 zucchini 
1 gul lök 
curry 
örtsalt 

Hacka löken, skär zucchinin i mindre bitar och stek i olivolja i några minuter. Pudra på salt och curry.